"c'est de ça dont on va parler..."
Jolie faute qui met à mal la construction logique du français, faute qui se répand sur les ondes comme "UN espèce de" (j'ai même entendu récemment "UN espèce de ... suivie d'un mot féminin).
Pour revenir au premier propos, voilà ce qui est correct :
- c'est DE ça QU'on va parler
- c'est ça DONT on va parler

"Dont" est en soi, déjà, la contraction de "de que"