Bonjour,
Je n'habite pas Paris, je n'avais jamais entendu parler de Jacques Genin... et je ne suis pas "dans le vent" concernant les grands noms de la cuisine française ... mais j'ai été très touchée par l'histoire de cet homme, son humanité, et sa façon d'entrer en relation avec les produits vivants qu'il travaille à mettre en valeur !
Je suis plutôt proche de la nature, et j'ai toujours de la gratitude envers la nourriture qu'elle nous procure !
Un grand grand merci pour ces entretiens, surtout en cette période de "débordement" de consommations alimentaires !